پایان نامه مقطع کارشناسی ارشد رشته بهداشت و ایمنی مواد غذایی چکیده: زمینه: اسانس ها و عصاره های حاصل از گیاهان دارویی با داشتن ترکیبات ضد میکروبی، ضدسرطانی و آنتی اکسیدانی به عنوان ترکیبات دارویی جدید و طبیعی چه در زمینه بهداشت و درمان بیماری ها و چه محافظت از غذاهای خام و فرآوری شده از اهمیت خاصی برخوردار می باشند. هدف: تعیین ترکیبات شیمیایی، خواص آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی ...
پایان نامه جهت اخذ درجه کارشناسی ارشد رشته بهداشت و ایمنی مواد غذایی چکیده مقدمه: در این پژوهش با توجه به خاصیت ضدمیکروبی و مقاومت بستههای محتوی نانوذرات نقره بر پایه دی اکسید تیتانیوم در مقابل نفوذ گازها از جمله اکسیژن، تاثیر این بستهها بر فلور قارچی نانهای مصرفی با بستههای پلیاتیلن رایج مورد مقایسه قرار گرفت. این مطالعه تجربی در رابطه با افزایش زمان ماندگاری نانهای ...
پایان نامه جهت اخذ درجه کارشناسی ارشد رشته بهداشت و ایمنی مواد غذایی چکیده زمینه: افزودن اسید های خوراکی به مواد غذایی علاوه بر اثرات مهاری بر میکروارگانیسمها، موجب ایجاد طعم و رنگ مناسب در آنها میگردد. هدف: مطالعه حاضر به منظور تاثیر اسیدهای آلی بر برخی شاخص‌های میکروبی و شیمیایی وارگانولپتیکی گوشت مرغ و افزایش عمر ماندگاری آن انجام شد. مواد و روشها: این مطالعه به‌صورت ...
پایان نامه جهت اخذ درجه کارشناسی ارشد رشته بهداشت و ایمنی مواد غذایی چکیده زمینه: گیاه جاشیر در مناطق سردسیر و کوهستانی استان فارس( سپیدان و ..) می روید و در بهار چیده می شود و از آن در تهیه ماست جاشیر (غذای سنتی) استفاده می کنند. کربوهیدرا ت های غیر قابل هضم (فیبر) موجود در برگ های این گیاه ممکن است بتواند به عنوان پری بیوتیک در ماست پروبیوتیک ایفای نقش نماید. هدف: بررسی اثر ...
پایان نامه جهت اخذ درجه کارشناسی ارشد رشته علوم بهداشتی در تغذیه چکیده زمینه: افسردگی یکی از رایج ترین اختلال های روانی به شمار می رود. تا کنون مطالعات اندکی به بررسی رابطه الگوهای غذایی با افسردگی در کشورهای در حال توسعه پرداخته اند. هدف: هدف مطالعه حاضر بررسی شیوع افسردگی و ارتباط آن با الگوهای غذایی در زنان مراجعه کننده به مراکز بهداشتی درمانی شمال وغرب تهران در سال 1392 بود. ...
فصل اول زمینه پژوهش: سبک زندگی[1]، فعالیت های عادی و معمول روزانه است که افراد آن ها را در زندگی خود به طور قابل قبول پذیرفته اند، به طوری که این فعالیت ها روی سلامت افراد تأثیرمی گذارند(1). فرد با انتخاب سبک زندگی برای حفظ و ارتقای سلامتی خود و پیشگیری از بیماری ها، اقدامات و فعالیت هایی را از قبیل رعایت رژیم غذایی مناسب، خواب و فعالیت، ورزش، کنترل وزن بدن، عدم مصرف سیگار و ...
پایان نامه جهت اخذ کارشناسی ارشد علوم بهداشتی در تغذیه چکیده مقدمه پژوهش ها حاکی از شیوع اختلالات چربی خون در کودکی و نوجوانی است. با توجه به شکل گیری عادات غذایی ازدوران کودکی و نوجوانی و تاثیر بر سلامت یا بیماری در بزرگسالی، مطالعه حاضر با هدف تعیین هم بستگی الگوی های غذایی غالب با ترکیب چربی های خون در کودکان و نوجوانان ساکن منطقه مینودر قزوین انجام شد. روش کار در پژوهش حاضر ...
پایاننامه برای دریافت درجهی کارشناسی ارشد در رشتهی تربیت بدنی گرایش فیزیولوژی ورزش چکیده: ورزشکاران پیوسته در جستجوی راهکارهای برای بهبود عملکرد ورزشی خود بوده‌اند. یکی از روشهایی که می‌تواند سبب توسعه عملکرد ورزشی شود و ورزشکاران را از لحاظ فیزیکی و روانی برای فعالیت ورزشی آماده کند استفاده از مکمل‌‌های گیاهی است. هدف پژوهش حاضر بررسی تاثیر مکمل زعفران بر روی فاکتورهای ...
پايان نامه دوره کارشناسي ارشد در رشته علوم تربيتي
گرايش تاريخ و فلسفه آموزش و پرورش
زمستان 93
چکيده:
اين پژوهش به منظور تحليل محتواي مفاهيم و مضامين اخلاقي در قرآن کريم و با هدف ارا
تاريخچه:
آشنايي با اصول دانش ژنتيك ( زادشناسي )، مورد نياز و علاقة همه افراد است، زيرا همة كساني كه فرزنداني يا مشكل وراثتي بالقوه اي در خانواده دارند و يا آناني كه با تلاش پيگير و هيجان انگيز ترس
پایان نامه رشته روانشناسی
سال 1387
چکیده
یکی از مواردی که همواره توجه روانشناسان، وحققان و دانشمندان را به خود جلب می کند تاثیر تغذیه صحیح و درست بر انواع کارکردهای روانی می باشد.
پايان نامه سال 1383
خلاصه
بر اساس آخرين تعريف امنيت غذايي كه توسط سازمان جهاني بهداشت و FAO ارائه شده است، "دسترسي
الگوی غذایی وقتی معنا دارد که روش سنجش آن روشن باشد
نمونه‌هایی درباره ارتباط الگوهای غذایی با افسردگی در زنان یا ترکیب چربی‌های خون در کودکان و نوجوانان نشان می‌دهند که «الگوی غذایی» یک برچسب کلی نیست. باید معلوم باشد دریافت غذایی چگونه ثبت شده، الگو با چه روش تحلیلی استخراج شده و متغیر پیامد با چه ابزار یا آزمایشی سنجیده شده است.
اگر موضوع جدید بر رژیم غذایی متمرکز است، تفاوت پرسشنامه بسامد خوراک، یادآمد 24 ساعته و ثبت غذایی را در نظر بگیرید. انتخاب ابزار نامتناسب می‌تواند حتی با عنوان خوب، اعتبار نتیجه را کاهش دهد.
فعالیت بدنی و سبک زندگی می‌توانند متغیر همراه باشند، نه موضوع جایگزین
در برخی فایل‌ها فعالیت بدنی، سبک زندگی ارتقادهنده سلامت یا استقامت قلبی-تنفسی کنار تغذیه قرار گرفته است. برای حفظ تمرکز رشته‌ای باید نقش تغذیه در مدل پژوهش روشن باشد. اگر متغیر اصلی صرفاً تمرین ورزشی یا عملکرد بدنی است، مسیر پژوهش ممکن است به علوم ورزشی نزدیک‌تر شود؛ در این صفحه، الگوی غذایی یا مداخله تغذیه‌ای باید هسته سؤال باقی بماند.
تغذیه جامعه و آموزش؛ سطح تحلیل را مشخص کنید
موضوعاتی مانند راهکارهای بهبود تغذیه جامعه یا تأثیر تغذیه بر پیشرفت تحصیلی، با مطالعات آزمایشگاهی مواد غذایی فرق دارند. در این پژوهش‌ها تعریف جمعیت هدف، شاخص وضعیت تغذیه، عوامل اجتماعی و روش گردآوری داده اهمیت بیشتری دارد. برای تدوین پروپوزال، بهتر است جامعه و پیامد را قبل از انتخاب فهرست متغیرها محدود کنید.
مرز علوم تغذیه با ایمنی مواد غذایی
چند فایل درباره ماست پروبیوتیک، بسته‌بندی نان یا ترکیبات ضد میکروبی غذا می‌توانند از منظر تغذیه یا علوم غذایی هم جذاب باشند؛ اما وقتی سؤال اصلی روی رشد قارچ، بار میکروبی، عمر ماندگاری یا کنترل آلودگی است، بهداشت و ایمنی مواد غذایی مقصد دقیق‌تری است. اگر پیامد مصرف، دریافت مواد مغذی یا وضعیت سلامت انسان محور باشد، علوم تغذیه مناسب‌تر می‌شود.
روش تحقیق در پایاننامه تغذیه را با نوع پیامد هماهنگ کنید
برای مطالعه رابطه‌ای، تعریف مواجهه غذایی و کنترل عوامل مخدوش‌کننده اهمیت دارد. در مداخله تغذیه‌ای، مقدار و مدت مداخله، پایبندی شرکت‌کننده و معیار نتیجه باید روشن باشد. در مطالعات جامعه‌محور نیز نمونه‌گیری و اعتبار ابزارهای خودگزارشی اهمیت زیادی دارند. نمونه آماده می‌تواند ساختار این بخش‌ها را نشان دهد، اما ابزار و روش تحلیل باید با داده جدید سازگار شوند.
پیش از دانلود نمونه علوم تغذیه
در چکیده به جامعه، سن، وضعیت سلامت، متغیر تغذیه‌ای و پیامد نگاه کنید. سپس فهرست ابزارها و روش تحلیل را بررسی کنید. منابع تغذیه‌ای و توصیه‌های سلامت ممکن است با گذشت زمان تغییر کنند؛ برای پژوهش جدید، منابع راهنما و شواهد اصلی باید به‌روز شوند. برای مرور گسترده‌تر مسائل سلامت نیز علوم پزشکی در دسترس است.